鮮花生常溫下儲藏困難，因為采收后的鮮花生仍然會保留生長期特性，如蒸騰作用、呼吸作用。花生采收后，其呼吸作用在常溫下會加速，會持續(xù)消耗花生自身儲藏的營養(yǎng)物質。蒸騰作用或導致花生水，變蔫、凈重減小。此外游離在控制的病菌等微生物生長繁殖也會導致花生的腐爛變質，帶殼鮮花生在冷庫儲存的溫度為5-10℃，帶殼鮮花生冷庫儲藏的空氣濕度以維持在55%-65%。

花生冷庫儲存多久，花生冷庫儲存方法

1、采收事項

     為了更好的儲藏保鮮新鮮花生，采收花生應以晴天為宜，建議采用人工采摘，減少機械師，切忌在陰雨天采收，如果花生莢不能及時曬干，容易生芽變質。

2、篩選整理

     采收后的新鮮花生按照顆粒大小、飽滿品質進行分級，剔除友病蟲害、有損傷的花生莢。

3、預冷操作

     為了保證新鮮花生的保鮮效果，須在新鮮花生入庫前進行預冷操作。預冷方式可以采取直接入冷庫的方式，預冷降溫速度越快，儲藏效果越好，但是要注意，預冷時間不能超過48小時。

4、儲藏要求

     花生冷庫的儲藏保鮮溫度為5-10℃，要注意庫位溫度平穩(wěn)，溫度過高會導致花生易腐爛，溫度過低則可能導致花生變質?；ㄉ膬Υ鏉穸葢摽刂圃谙鄬穸?0%左右，過高的濕度容易導致花生發(fā)霉，過低的濕度則可能導致花生失去水分。

5、通風要求

     在冷庫中，保持適當?shù)耐L是非常重要的。確保冷空氣能夠充分流通，這樣可以減少花生受到潮氣的影響。